LABFREEZ FD-10F-CE to kompaktowy pilotażowy liofilizator przeznaczony do liofilizacji żywności w laboratoriach badawczych oraz działach rozwoju produktów. Urządzenie wyposażono w 3 ogrzewane półki o wymiarach 280 × 140 mm, zapewniające równomierne prowadzenie procesu suszenia sublimacyjnego. Skraplacz osiągający temperaturę -45°C skutecznie wychwytuje parę wodną, wspierając stabilną i wydajną pracę systemu. Liofilizator znajduje zastosowanie przy opracowywaniu procesów suszenia owoców, warzyw, ziół, ekstraktów oraz innych produktów spożywczych wymagających zachowania jakości, smaku i wartości odżywczych.
Liofilizacja jest najbardziej łagodnym procesem suszenia produktów. Opiera się na fizycznym zjawisku sublimacji, tzn. bezpośredniego przechodzenia rozpuszczalnika ze stanu stałego w stan gazowy. Proces ten eliminuje większość zmian enzymatycznych, bakteryjnych czy chemicznych zachodzących przy standardowym suszeniu produktów.
Liofilizacja jest najbardziej łagodnym procesem suszenia produktów. Opiera się na fizycznym zjawisku sublimacji, tzn. bezpośredniego przechodzenia rozpuszczalnika ze stanu stałego w stan gazowy. Proces ten eliminuje większość zmian enzymatycznych, bakteryjnych czy chemicznych zachodzących przy standardowym suszeniu produktów.